2023-11-27
今天是星期一，美好的一周又開始了，讓我們一起加油吧！這期我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司給大家準備的話題就是綠色食品應該具備哪些條件？綠色食品必須出自優良生態環境，即產地經監測，其土壤、大氣、水質符合《綠色食品產地環境技術條件》要求。綠色食品的生產過程必須嚴格執行綠色食品生產技術標準，即生產過程中的投入品（農藥、肥料、獸藥、飼料、食品添加劑等）符合綠色食品相關生產資料使用準則規定，...

2023-11-21
這幾天的氣溫又回升了不少，整體感覺還是不錯的，不過還是需要注意保暖！這期我們一起來了解工廠配餐需要注意哪些方面？具體包括以下四個方面。先是菜品搭配：工廠配餐需要考慮菜品的營養搭配，以保證工人的健康。搭配的菜品應當能夠提供充足的營養，保證工人的體力和精神狀態。接著就是速度與衛生：工廠配餐的速度也是非常重要的，以保證工人能夠在工作時間內吃到飯菜。同時，衛生方面也需要嚴格把控，確保食品的清潔...

2023-11-14
在鎮江工廠需要找食堂承包的，可以聯系我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司，我們會為您找到合適的方案。這期我們來說說冬季蔬菜配送時需要注意的事項，主要包括以下五個方面：注意一：冬季蔬菜供應可能會受到天氣的影響，因此可能需要加強對供應渠道的管理。注意二：冬季的氣溫較低，因此在運輸過程中應注意保持蔬菜的新鮮度?？梢钥紤]使用保溫袋或其他保溫措施來保護蔬菜。注意三：為了保證蔬菜的質量，應當注意...

2023-11-07
對于想承包食堂的話，需要具備哪些條件呢？這期就跟著我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司來了解下吧。條件一：是否具有成功的飯堂食堂管理模式。 因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？條件二：必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力。條件三：是否具備規?；洜I。 良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之...

2023-10-31
您知道哪些因素影響鈣吸收嗎？這個問題估計每個人都會遇到過吧，那么您知道其中的原因嗎？這期我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司來給大家分析分析。乳糖能促進鈣的吸收。由于乳糖和鈣產生低分子可溶性絡合物，促進了鈣的吸收，因而乳糖可提升小腸吸收鈣的速度。膳食蛋白質供給充足，有益于鈣的吸收。蛋白質消化吸收合成為氨基酸特別是賴氨酸和氨酸后，與鈣產生可溶性鈣鹽，因此有利于鈣的吸收。適合的鈣、磷比值可...

2023-10-24
您知道職工食堂有哪些基本的要求嗎？這期就跟著我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司來了解下吧，主要包括以下幾個方面：先是食材的采購。一般在采購食材的時候間隔的時間都不會很長，一般一周會采購兩次左右。在采購之后還需要對倉庫進行清理，把在運輸過程中受到擠壓損壞的蔬菜挑選出來，這樣能夠避免污染其它的食品。其次承包的食堂都有幾個很穩定的購貨渠道，采購的渠道穩定可靠也能保障食材的新鮮度。除此之外，...

2023-10-18
您知道哪些因素影響工廠食堂食物搭配嗎？主要有以下兩個方面的因素，分別是：因素一工廠食堂消費類別，在食堂就餐的消費者包括各行各業的人，有的是在校學生，有的是企業職員，有的是機關事業單位員工，還有的是部隊軍人。 不同類別的消費者由于其群體的特點，對食堂的食物種類有不同的要求。因素二工廠食堂消費水平主要是指消費者的消費水平。 對于消費水平較高的沿海和東部地區食堂，可適當增加高檔餐飲供應；...

2023-10-12
大家好！這期我們帶著大家來看看食堂承包如何做好食品質量關？具體內容如下：先是要實行源產地采集，從根源把關品質。食品原料配送公司率先實施。源區收集可以更容易地檢查食品材料的質量，并且更容易從源頭進行檢查。接著建立檢測檢驗實驗室配備團隊和設備，檢測檢驗實驗室以及好的檢測團隊和設備，這是做好食品安全的要求，讓每一批出廠的食材都有權威的檢測報告，為健康把關，為安全加碼，尤其是新冠病毒疫情...

2023-10-07
關于食堂承包的執行階段需要做些什么？這期我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司來說說這其中的事情。1.進貨和菜單制定承包商需要按照經營計劃，制定進貨標準和采購方案，確保所有食材的品質和食品安全，同時定期制定適合早、中、晚餐的不同菜單，豐富食品品種，增強消費者選擇和滿意度。2.制定操作規程和質量保證體系在食品加工和服務過程中，要確保操作規范，保證加工處理和存儲環節中的安全性和衛生，同時制定適當...

2023-09-26
泰州食堂承包泰州食匯團善餐飲管理有限公司分享哪些抄菜不需要加味精？主要有以下三個系列的菜：炒肉菜不用加味精，肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。拌涼菜不宜放味精，味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發揮作用，甚至還會直...